Если верно понял о чем речь, то:
2) Одним этим плагом не отделаться. Тебе нужен
foo_textfile. Суть этого плагина - присвоение одному из тегов содержимого текстовика. Настройки плага в Preferences -> Tools -> Textfile. Стандартно там присваивается тег %lyrics% - собсно, для отображения лирики в DUI плаг и сделан походу. Можно создавать новую замену тегов (в name - имя тега, в path - что-то наподобие $replace(%path%,%filename_ext%,нужный_текстовик.txt). В твоем случае:
в настройках textfile: name -
info, path -
$replace(%path%,%filename_ext%,info.txt), encoding - хз, я поставил UTF
в textdisplay - что-то наподобие
%artist%$crlf()%info%1) делается тоже через этот же плагин, только там надо будет написать верные скрипты (у меня с этим беда)